大家好！今天让小编来大家介绍下关于玉米外壳粉碎工艺设计方案_玉米外壳粉碎工艺设计方案的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

• 1、玉米怎么酿造白酒，酿酒方法
• 2、玉米酿酒方法和步骤
• 3、玉米酒酿造工艺流程
• 4、干玉米弄碎的方法

一、玉米怎么酿造白酒，酿酒方法

玉米酒制作方法如下：
新工艺酿酒方法，玉米属于壳类粮食，有3种发酵方法：
1.生料液态发酵：不用煮熟玉米，只需把玉米粉碎加曲直接发酵即可。玉米粉碎，粉碎到接近面，适量有点小颗粒，这样在蒸煮过程不会发粘。
2.熟料液态发酵：把玉米煮熟，加水、加曲发酵。
3.熟料固态发酵：煮熟玉米，摊凉加曲发酵。

以下是熟料固态发酵法制作方法：
两斤玉米煮熟，摊凉至30度、加曲7克（玉米量越多酒曲加越多，按比例一斤玉米3.5克酒曲）
把酒曲跟玉米搅拌均匀，做到每颗玉米都要拌有酒曲，否则会影响发酵搅拌完后装桶密封盖起。
静待15天左右即可（看温度发酵，像现在冬天发酵时间可能长一点）
发酵完好后，即可用白酒蒸馏设备蒸馏。
即得出玉米白酒将制得的生玉米甜酒装入已消毒的酒瓶中密封，贴标签，置于阴凉处存放，即为成品，可直接饮用或上市销售。


二、玉米酿酒方法和步骤

三、玉米酒酿造工艺流程

用料：玉米，酒曲。
具体步骤：
1、粉碎：将玉米晒干或火炕烘干后，用水碾或粉碎机碾成细末，筛去渣滓。
2、搅拌：将过筛后的玉米芯粉末铺于晒席上，加温水搅拌，用水量掌握在每50公斤原料加水80-100公斤，搅匀后用手提料有水分感，但又不结团。
3、蒸料：将搅拌好的料装入瓶内。但在装瓶前要光将空瓶蒸一下，待汽流上升五分钟后，把料投入瓶内蒸。操作时应上气一层，加料一尼，依序加料至瓶口，待蒸到收汗松泡为止。一般3小时即蒸熟。
4、糖化：待料蒸熟，出瓶后摊晾至料温降到15℃左右时下曲。每100公斤原料，用曲1、5公斤。搅拌均匀后装入缸或桶内，料温以15℃为好，糠化12--15小时即成甜味浆液。
5、发酵：为保证原料发酵得好，出缸后再配少许的红糟，以及曲粉2公斤。等料温降至30℃，再重回酿缸内发酵。发酵时第一天温度可达23℃，第二天逐渐低，到第7天出缸时，料温己降到7-8℃，便可提取蒸馏。
6、蒸馏：蒸馏过程，开头要旺火猛攻，中间保持火温，最后又旺火蒸馏40分钟，使料自始至终全部蒸出酒。成品的酒度为40-80度，最高50度，色白、气香、味酵。

四、干玉米弄碎的方法

如果是少量可用料理机打成碎末，如果量多，可用粉碎机粉碎即可。

大量的干玉米就放粉碎机里，玉米装进网袋里先浸一下水，玉米为了能存储，水分都晒干了，这样浸下水是为了能在磨玉米糁时机器能打碎。拿出来晾3分钟左右就可以磨了。

干玉米弄碎就是玉米糁。玉米糁子可做的食品很多，在原来以粗粮为主的年代，这是人们的主食，现在仍是人们改善口味的食品之一。玉米糁子，北方农村早期的一种早晚吃食，发音是玉米糁（shēn)子，也叫棒子糁。

营养价值：

玉米糁含有丰富的营养素。在美国和其他一些发达国家，玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品，被称为“黄金作物”。经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。

同时玉米糁的做法比较多样，对于传统的北方人来说，可以直接加水像做稀饭般烹饪，其效果与稀饭及其相似，无论是色泽还是状态，不过口感就是大相径庭了。相对来讲比较适合老人来吃，尤其是久居北方农村的老人更有一种对其割舍不掉的情感。

   以上就是小编对于玉米外壳粉碎工艺设计方案_玉米外壳粉碎工艺设计方案问题和相关问题的解答了，玉米外壳粉碎工艺设计方案_玉米外壳粉碎工艺设计方案的问题希望对你有用！

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